Il était une fois, dit la légende, un ermite prénommé Montan qui vivait au Ve siècle en Picardie. Comme il avait prédit la destinée d'un enfant qui devint Saint Rémy, chacun accourut le visiter pour se faire prédire l'avenir. Victime de son succès, le saint homme prit la poudre d'escampette pour installer son ermitage en Ardèche méridionale, dans un petit vallon.
Le village de Saint Montan était né.

S'il n'y a plus d'ermite à Saint Montan, il ne compte pas moins de trois églises.
A l'entrée du village, l'église de Saint André de Mitroys, probablement élevée sur un ancien sanctuaire dédié au dieu Mithra, dévoile la simplicité des lignes d'une église romane du XIIe siècle. Constituée par la juxtaposition d'une chapelle du XIIe et d'une église beaucoup plus vaste remaniée à diverses époques, Sansamonta qui signifie "Saint Montan", était l'ancienne église paroissiale, aujourd'hui classée. Enfin, Sainte Marie Madeleine, au milieu du village, date du XIXe siècle. Le curé de l'époque ne put jamais terminer les travaux de la partie haute du clocher, il manquait 800 francs...